Jay Fai — уличный ресторан, получивший мишленовскую звезду. Редкое и очень колоритное местечко. Названо в честь хозяйки заведения — Джей Фэй по прозвищу Сестра Крот. Джей Фей — 72-летняя богиня тайской кухни. Она стоит у плиты уже более 40 лет и носит горнолыжные очки для защиты глаз во время готовки. Не покладая рук трудится над приготовлением вкусного риса с крабами, крабового омлета за 30 баксов и пьяной рисовой лапши с морепродуктами. Наблюдать за тем, как она все это жарит — особая магия, которая приковывает взгляды.

В мире всего 3 уличных ресторана, получивших столь высокую награду! Первый — Jay Fai в Бангкоке и 2 других в Сингапуре. Не упустите возможность попробовать тайские блюда высокого уровня, когда будете в Таиланде.

В конце августа Гагган Ананд неожиданно закрыл свой ресторан в Бангкоке, который на тот момент занимал 4-е место в рейтинге 50 лучших ресторанов мира 2019 года и имел две звезды гида Michelin. Но уже в ноябре состоялось открытие нового ресторана всемирно известного шеф-повара. Новое детище Гаггана получило не только новое место, но и название — из лаконичного «Gaggan» в не менее лаконичное «Gaggan Anand». 

Будучи уроженцем индийского города Калькутта, шеф проповедует уникальную индийскую молекулярную кухню, которая переворачивает все существующие представления о гастрономии. Блюда ресторана «Gaggan Anand» — это то, что точно стоит попробовать в своей жизни. 

Вид из Mezzaluna не сравнится с любым другим рестораном в Бангкоке. Ресторан находиться на вершине золотого купола 65-ти этажного отеля Tower Club. Но не только за потрясающие виды этот ресторан получил две звезды гида Michelin.

Применяя французские кулинарные приемы к восхитительному разнообразию мировых блюд, шеф-повар Рюки Кавасаки создает рецепты, которые ошеломляют своей элегантностью. Японские ингредиенты премиум-класса с классической французской техникой. Кулинарная философия шефа проста: когда вы работаете с лучшими ингредиентами в мире, не нужно много делать, чтобы они засияли.

HOME Finest Saigon — синоним изысканности. Вилла в стиле арт-деко находится в самом центре Сайгона. Ресторан сочетает в себе аутентичные вьетнамские рецепты и технологии современной гастрономии. 

Салаты с уникальными заправками, свежие морепродукты и невероятное нежное мясо — кухня ресторана идеально отражает всемирно известную вьетнамскую кухню. Шефствует в HOME Finest Saigon Люк Нгуен, который имеет за своими плечами бесконечный список достижений и три успешных ресторанных проекта. 

Это ресторан европейской, азиатской и вьетнамской кухни. Но сюрприз и особенность этого заведения заключается не в этом.

В «Noir» вам предложат поужинать… в полной темноте. Чтобы «отключить» зрение и принять полноценные ощущения только за счет вкусовых рецепторов. Персонал ресторана — 11 слепых или слабовидящих официантов. Они знают как ориентироваться в темноте и получать наслаждения, отпустив недоверие неизвестному. «Noir» дарит по-настоящему удивительные ощущения. 

Расположенный на втором этаже знаменитого многоквартирного дома-кафе на Нгуен Хюэ, этот милый маленький ресторанчик - настоящий хипстерский спот. Украшенный цветочными принтами и восхитительным вертикальным садом, «Poke Saigon» является идеальным местом для тех, кто любит выложить красивые и яркие фотографии в свой инстаграм.

Кухня ресторана, конечно же, состоит из всевозможных поке. Это гавайское блюдо стало популярным во всем мире благодаря своей легкости, свежести и бесконечной вариативности. Уютный ресторан ждет вас в гости весь день до позднего вечера.

Одно из лучших веганских кафе на острове. Здесь, в «MOKSA», каждый продукт соответствует высоким критериям с точки зрения экологичности, свежести и вкуса. Философией заведения являются: единение с природой, ответственное потребление, баланс и покой. Использование сезонных продуктов из собственного сада — является одним из важнейших принципов «MOKSA».

Все меню разделено на приготовленную и сыроедческую части, где нашлось место и карри из тофу, и лаксе, и овощам с тхиной, смузи, веганским суши и веганским десертам. 

Menega Cafe — один из самых популярных ресторанов района Muaya Beach. Многие туристические гиды утверждают, что именно тут подают лучшие свежевыловленные морепродукты, а вечером это идеальное место для наслаждения закатом. 

Главный гастрономический трюк заведения — специальный набор, состоящий из: омара, рыбы, моллюсков, кальмара и вина. Абсолютно беспроигрышное сочетание.

Room 4 Dessert — это королевство ароматических растений и мгновенного удовольствия. Терракотовые занавески на круглых окнах, через которые вы можете рассматривать плантацию. Музыка «дзен» и ароматические настойки, сделанные из цветов и свежей зелени. Здесь сделано все для того, чтобы вы почувствовали себя в райском укрытии.

В дегустационном меню 7 позиций, который невозможно изменить, взять с собой или заказать доставкой. Потому что десерты на основе локальных продуктов прекрасны и неуловимы.

Этот знаменитый ресторан, удостоенный звезды Michelin, находится в нескольких минутах ходьбы от станции Синдзику, но его расслабляющая атмосфера очень отличается от суеты остальной части района. Это идеальное место для знакомства с японской кухней, ведь нынешний владелец ресторана является внуком и наследником Тэйдзиро Накадзимы, который был первым шеф-поваром заведения. 

Несмотря на свой статус, Shinjuku Kappo Nakajima предлагает, возможно, самый дешевый обед в городе. Новые инновационные блюда, а также традиционная японская кухня, приготовленная из сезонных ингредиентов — здесь каждый обязательно найдет блюдо по душе. Но стоит отметить, что очередь в ресторан живая и занимается почти с самого утра. 

Рамэн — одно из самых популярных блюд в Японии. Это пшеничная лапша, которая подается с бульоном и различными добавками. Tsuta Japanese Soba Noodles — это отличное место, чтобы познакомиться с блюдом, ведь недавно эта рамэнная первой в мире получила звезду Michelin.

В Tsuta Japanese Soba Noodles бульон для лапши, который играет в рецепте ключевую роль, готовится с использованием моллюсков, белой рыбы, куриного жира и итальянских черных трюфелей, что придает ему неповторимый вкус. Лапша готовится вручную из домашней пшеничной муки тонкого помола и полностью впитывает в себя аромат бульона. Наслаждаясь достопримечательностями Токио, обязательно загляните в эту уникальную рамэнную. 

В Японии фамилия шеф-повара Кондо стала практически синонимом слова «тэмпура» — морепродуктов и овощей в кляре, обжаренных во фритюре. Tempura Kondo награжден двумя звездами Michelin. 

Шеф-повар Кондо, с опытом более 30 лет, является одним из лучших поваров тэмпуры в Японии. Известен инновационным приготовлением блюд из необычных ингредиентов, таких как креветочные головки, морских ежей, всевозможных овощей, оформленных необычным образом. По словам шефа, его тэмпура абсолютно не жирная и подходит для всех. 

В этот небольшой ресторанчик, в котором всего 30 мест, выстраиваются длинные очереди на протяжении трех поколений. И есть из-за чего. Все дело в фирменном блюде заведения — гусь с хрустящей кожицей. Его любит весь Гонконг. 

Если вы здесь впервые, советуем взять наваристый суп-лапшу с обжаренной уткой, а затем — барбекю из грудинки или жаренную до хруста свинину. И не уходите отсюда, не попробовав молочного поросенка, а также сосиски из гусиной печени. Они стоят того!

Один из ярчайших гастрофеноменов Гонконга — крошечная дим-самная «Tim Ho Wan», прошедшая путь от относительно безвестной забегаловки до главной диковины красного гида Мишлен. Сам факт этой метаморфозы, равно как и авторство концепции — заслуга Мак Пуи Гора, не побоявшегося променять должность шефа в ресторане с тремя звездами Мишлен «Lung King Heen» на гул городских улиц и скромные объемы помещения. 

От традиционной лапши до креативных десертов — здесь вы получите настоящее гастрономическое удовольствие без особой угрозы вашему кошельку. На сегодняшний день это заведение до сих пор считается самым дешевым рестораном имеющим звезду Michelin.

Лучшие вафли в городе, вы поймете это по очереди из местных. Данное заведение так же отмечено рейтингом Мишлена, как одно из лучших мест с уличной едой. 
Что стоит попробовать:
1. Вафли с бананом и шоколадом. Просто восхитительные вафли. Но не сомневаюсь, что другие так же будут достойным выбором.
Открыто: пн-вс 11:30 - 22:00