Анатолий Казаков приглашает в ресторан Selfie для презентации нового авторского сета. В этот раз шеф взял за основу редкие корнеплоды, которые выращивали в России до петровского импорта картофеля из Голландии.

– Брюква, репа, турнепс и ставленный мёд
– Топинамбур, хрен и морской еж
– Белая спаржа, икра и сыр
– Белая свекла, гребешок и боттарга
– Черная редька, ряженка из фуа-гра и гречишный мёд
– Корень сельдерея, краб и полба
– Скорцонера, гребешок и щавель
– Морковь, копченый сом, кумин и фейхоа
– Пастернак, язык ягнёнка и облепиха
– Сладкий картофель, творог и простокваша
– Козлобородник и фейхоа